Winenot - Magazin vinuri Sibiu / Wine shop Sibiu
Cosul de cumparaturi: 0 articol(e)

Cuvee Genius Loci

Prince Stirbey
În 2009 am plantat în Via Ştirbey din Dealul Olt o mică parcelă cu butuci de Novac şi Negru de Drăgăşani în sistemul tradiţional al ţăranilor din Oltenia: Fiecare butuc creşte pe un arac din lemn de salcâm, plantat la o distanţă de 1,20 x 1,20 m, adică 7.000 butuci pe hectar – mai deasă că în sistemul modern de spalieri şi sârme, ne-mecanizabila din cauza distanţelor mici între butuci. Toate lucrările la sol şi la vite de vie trebuie executate manual. După trei ani de experienţă cu această plantaţie, cu veri calde şi secetoase, avem impresia că în acest sistem de plantare se păstrează un microclimat mai proaspăt şi răcoros, reducând evaporarea apei din sol şi reducând stresul plantei expusă caldurei: eventual o metodă care ar putea contrabalansa încălzirea constanţa a climatului pe care am observat-o în mod clar în ultimii 12 ani în regiunea noastră.

La dată de 5 octombrie 2011 am cules primii struguri din această parcelă. După desciorchinare – fără zdrobire – strugurii au macerat la rece timp de 4 zile, urmând fermentaţia spontană, fără adaos de drojdie selecţionata şi fără reglarea temperaturii de fermentare, scufundând manual boştină în mustuială de două ori pe zi. După o luna de contact cu boştină am tras vinul şi iniţiat fermentaţia malolactica, urmată de măturare în butoaie de 300 de litri, din stejar românesc, timp de 18 luni. La dată de 2 august 2013, primul vin din parcelă “pe araci” a fost îmbuteliat în 1.320 sticle.
95,00 RON

Disponibilitate: In stoc

Fii primul care evalueaza acest produs.

Nume Cuvee Genius Loci
Culoare Rosu
Soi strugure Negru de Drăgășani, Novac
Continut zahar Sec
Tip vin Linistit
Ambalare Sticla
Anul productiei Nu
Capacitatea 0.7500
Crama Prince Stirbey

Scrie propria ta recenzie

Faceti recenzie la: Cuvee Genius Loci

Compara produsele

Nu aveti produse de comparat.

 

 

PENTRU A VIZITA SITE-UL WINE NOT,
TREBUIE SĂ AVEŢI MINIMUM 18 ANI