DESPRE NOI
Vino sa ne cunoastem mai bine!
Totul a inceput din pasiune. Pasiunea de a descoperi un vin de calitate. De a-l povesti cu prietenii. De a-l savura.
De aceea in 2013 am deschis primul magazin de vinuri, intr-o zona comerciala. Tot atunci am inceput si activitatea de distributie catre HORECA din Sibiu. Datorita cresterii foarte mari in 2014 incepem sa cautam un nou spatiu pentru o locatie in centrul istoric din Sibiu. Dupa luni de zile de cautari gasim locatia perfecta: pe strada Targu Vinului, intr-o splendida piateta, cu fantana arteziana. In 2015 deschidem oficial „Wine Not?”, ca si „Casa de Vinuri cu Staif”. Adica o casa de vinuri deosebita, cu dichis, cum se zice pe la noi. Imbunatim treptat colectia de vinuri in magazin, intram pe zona vinurilor de import, incepem sa participam la cele mai mari targuri de vinuri din Europa, ne dezvoltam, ne specializam zi de zi. Din 2018 suntem prezenti la toate evenimentele stradale importante din Sibiu, Artmania, Targul de Craciun, Foodie, Vino, etc cu o rulota speciala pentru „wine bar”. Iar pentru zilele frumoase de vara deschidem una din cele mai frumoase terase din Sibiu, mica si cocheta, la fantana arteziana.
In anul 2019 ne extindem cu inca o incapere, de 15 locuri, cu semineu pe lemne, tocmai buna pentru zilele friguroase sau ploioase. Sau pentru degustari. Sau pentru grupuri. Sau pentru un teambuilding. Sau doar pentru a savura o cafea de specialitate si un vin bun, departe de forfota orasului.
Asadar, in prezent Wine Not? inseamna un wine shop si bar, cu o terasa la fantana vara si cu o rulota wine bar pentru evenimentele stradale. Dar si distributia de vinuri in peste 100 de locatii horeca din Sibiu si imprejurimi.
Anul 2020. Pandemia ne da o lovitura neasteptata, trecem si pe online, livram la domiciliu, tinem degustari pe Zoom. Usor diferit si neasteptat. Pe scurt, ne adaptam din mers la noile conditii.
Anul 2021. Desi Pandemia parca nu se mai termina incheiem cel mai bun an din istoria noastra, ca o medalie pentru cei care nu renunta, ci se adapteaza permanent la provocarile care vin … Si tot vin. Iar pentru a ne simti completi, deschidem si o bucatarie „altfel”, ca in Italia. Pregatim propriile noastre mezeluri crud uscate, din porc si vita Angus, facem chipsuri de vita, confit de Mangalita si alte bunatati, preparate din ingrediente locale.
Anul 2022. Asociatia pentru Infrumusetarea Orasului impreuna cu Primaria Sibiu desemneaza micuta noastra terasa ca fiind cea mai frumoasa terasa de pe Domeniul Public din Sibiu in anul 2021.
Anul 2023. Povestea continua … sau de fapt abia a inceput. Sau a reinceput. Te asteptam sa o scriem mai departe impreuna. Wine Not?