Winenot - Magazin vinuri Sibiu / Wine shop Sibiu
Cosul de cumparaturi: 0 articol(e)

Petro Vaselo

Complet subterană, crama noastră a fost concepută astfel încât abordarea din vie să continue și în procesul de vinificație. Strugurii ajung în cramă gravitațional și o dată ajunsi aici trec prin două selecții manuale pentru a îndeparta orice ciorchini considerați improprii. La fel ca în vie, și în cramă lucrările mecanizate sunt reduse la minim, dexteritatea operatorilor jucând un rol fundamental în evoluția fermentării și rafinării. De-a lungul procesului de producție, mustul și apoi vinul sunt tratate în absența oricărui contact cu oxigenul; acest lucru ne permite să ajungem la sfârșitul fermentației fără a adăuga nici un fel de antioxidanti, cum ar fi sulfitii, și de a folosi minimul necesar în timpul învechirii și îmbutelierii. Fermentarea poate avea loc în recipiente din inox sau de stejar francez, toate fiind de dimensiuni mici, în scopul de a aduna mici cantități de struguri care de obicei provin de pe aceeași parcelă de teren cu un anumit tip de sol. În acest fel vinurile devin expresia pură a terroir-ului . După procesul de fermentație, toate vinurile noastre sunt supuse unei perioade de rafinare, care durează, în funcție de tipul de produs, de la câteva luni până la un an. Maturarea pe drojdii creste longevitatea și dă structură vinului, faăcându-l mult mai spectaculos din punct de vedere organoleptic. Învechirea are loc atât în recipiente mici (butoaie 225 l) cât și în rezervoare din lemn de o capacitate mai mare (până la 7500 l). Perioada de învechire variază în funcție de soiul de struguri, vârsta podgoriilor și în funcție de condițiile climatice ale anului. Pentru noi este important să păstrăm intacte caracteristicile organoleptice ale vinului, așadar pentru a le menține optăm să nu filtrăm vinul. De aceea pe etichetele vinurilor noastre se regăsește mențiunea NEFILTRAT, fiind o dovadă de autenticitate a produselor. Scopul Petro Vaselo este de a obține vinuri de calitate, unice și ușor de recunoscut, iar totul începe prin cunoașterea soiul de struguri și condițiile în care au ajuns la maturitate.

Articole 1 pana la 9 din 10 in total

Pagina:
  1. 1
  2. 2

Articole 1 pana la 9 din 10 in total

Pagina:
  1. 1
  2. 2
Filtre
Pret
RON
-
RON
Continut zahar
  1. Sec (10)
Soi strugure
  1. Cabernet Sauvignon (3)
  2. Chardonnay (2)
  3. Feteasca Neagra (1)
  4. Merlot (2)
  5. Pinot Noir (3)
  6. Pinot Noir Alb (1)
Tip vin
  1. Linistit (8)
  2. Spumant (2)
Ambalare
  1. Sticla (10)
Crama
  1. Petro Vaselo (10)
Culoare
  1. Alb (3)
  2. Rose (2)
  3. Rosu (5)
Cele mai vandute
Compara produsele

Nu aveti produse de comparat.